Makaleler » BLOG » Süt ürünleri sorunsalı


Süt ürünleri normal beslenmelerde günlük hayatımızda sıklıkla yer almaktadır. Bununla birlikte süt ürünlerinin yararlı olmayan tarafları ile birlikte bir çok olumsuz görüşte mevcuttur. Süt ürünleri öncelikle içerdiği kasein ve sindirimi zor olması nedeniyle tercih edilmemelidir. Sütün ve süt ürünlerinin vücutta sindirilmesini sağlayan enzim olan rennin ergen bireylerde yeterince sentezlenmemektedir. Bu da süt sindiriminin çok uzun sürelerde gerçekleşmesine sebebiyet vermektedir. Ayrıca sütün içinde bulunan süt şekeri laktoz, ince bağırsaklardaki fırçamsı kenar hücreleri tarafından salgılanan laktaz tarafından sindirilmektedir. Bu enzim bebeklerde çok az erginlerde hiç sentezlenmemekte bu da laktoz intoleransına sebep olmaktadır. Sindirim sistemindeki zorlanmalar sonucuna, kan basıncı düşmekte su atımı zorlaşmakta ve vücut söz konusu kan basıncını dengelemek için sodyum tutmaya çalışmaktadır. Bunun sonucunda da sulanma durumu meydana gelmektedir. Yoğurt ve lor, süte göre bir miktar daha tercih edilebilir gibi görünsede bu ürünleri sadece kalsiyum için tüketmek oldukça hatalıdır. Yeşillikler ve et gruplarında yeterince kalsiyum bulunmaktadır. Son olarak süt içindeki kasein ve whey proteinlerin kapsamında bulunan triptofan amino asiti melatonin salgılanmasını arttırabilmekte bu da uyku durumunu arttırmaktadır... Tüm bu bilgiler değerlendirildiğinde sütün kullanımının mümkün oldukça kısıtlanması gerektiği söylenebilir. Bunun yerine badem sütü, hindistancevizi sütü gibi ürünler düşük kalorili ve gaz yapmayan su tutumuna yol açmayan özellikleri ile tercih edilebilir...




 


Yorumlar
Yorum / Soru ekleyebilmek için üye olmanız gerekmektedir.
Sepetinizde ürün bulunmamaktadır