Makaleler » BLOG » Su tutan yiyecekler...

 

Şunu mutlaka hissettiğiniz olmuştur bir öğün tükettiniz arkasından ağzınız kurudu, uykunuz geldi ya da bir bitkinlik durumu hissettiniz, gaz şişkinlik durumu ile karşılaştınız. İşte günlük hayatta tükettiğimiz bazı besinler vücudumuzda bu tür etkilere sahipler ve bu etkilerin hemen tamamının nedeni bu ürünlerin vücudumuzda kan basıncını düşürücü etkilere sahip olmasından kaynaklıdır... Bu ürünlerden bazıları vücudumuzdaki immun sistemi harekete geçirip "histamin" adını verdiğimiz kimyasalları salgılatırken, bazıları doğrudan kendileri kan basıncı üzerinde etkili olmaktadır, bazıları sindirim sisteminde sindirilemezken bu kan basıncı düşmesine neden olmaktadır. Listemizin başında tatlandırıcılı ürünler yer alıyor. Tatlandırıcılar çoğu zaman vücudumuzda sindirim enzimleri bulunmadığı için bağırsak yüzeyinde sindirilemezler ve sindirim sisteminin meşgul olmasına kanın orda toplanmasına bu nedenle vücutta kan basıncının düşmesine neden olurlar. Kan basıncının düşmesinin sonucu ise hep aynıdır artan aldosteron hormonu ve akabininde sodyumun doku arasında "Ödem" olarak tutulması. İkinci sırada süt geliyor... Süt ürünleri demek çoğu zaman pek doğru sayılmaz çünkü peynir ve yoğurtun oluşum aşamasında yer alan lactobacillus bakterileri laktozun sindirimini sağlamaktadır. Ancak yinede yoğurt kan basıncını düşürücü etkisini kaseinden ve içinde bolca bulunan melatoninin de salgılanmasında görev alan triptofandan alır. Süt laktoz ve içerdiği kasein nedeniyle (kasein vücutta çok zor sindirilir ve sindirilmesinde görevli olan rennin ergen bireylerde hemen hiç salgılanmaz) son düşük sindirilebilir bir üründür ve sindirim sistemini oldukça meşgul edebilmektedir. Bu nedenle kaçındığımız ürünlerdendir ancak sindirim sorunlarında prebiyotik nedeniyle planlara ekliyoruz. Listenin bir diğer su tutan ürünleri soğan, baharatlar, sarımsak ve acı; bunlarda doğal antibiyotik özelikleri olduğunu bildiğimiz ürünler ve bu güçlerini bağışıklık sistemini harekete geçirmelerinden alıyorlar bu bir anlamda iyi ancak özellikle mide asit miktarını arttırmaları ve bağışıklık hücrelerini aşırı uyararak histamin salgılanmasına yaptıkları katkı bu ürünleri de su tutan ürünlerin başlarında getiriyor. Özellikle acı vücutta pirojen dediğimiz kimyasalı benzer bir yolla hipotalamustan vücut sıcaklığının artmasına katkı sağlıyor... Şekerli ürünlere bakacak olursak şeker vücutta insülin salgısını arttırmakta ve sonraki aşamada kan şekerinin çok daha fazla düşmesine sebebiyet vermekte kandaki şeker oranının düşmesi yine kan basıncının düşmesine neden olabilmektedir. Ayrıca şekerin yağ hücreleri üzerinden yağ sentezini arttırıcı etkiye sahip olmadığını bilmeyen yok sanırım... Bazı yeşillikler özellikle brokoli, brüksel lahanası, bazen salatalık, kabak gibi yeşillikler gerek lif oranları gerekse de düşük sindirilebilirlik özellikleri nedeniyle su tutumuna sebep olabilmekte gerekçe hep aynı... Meşgul olan sindirim sistemi ve kan basıncının düşmesi... Listemizin sonraki sırasında alerjen ürünler var; kişiden kişiye değişmek ile birlikte yer fıstığı, buğdaygiller (makarna, ekmek, hamburger ve çok daha fazlası), bazı deniz ürünleri, yumurta beyazı ve sarısı (kişiden kişiye değişir), soğan sarımsak gibi ürünler alerjen özellik gösterebilmektedir. Bu da şu anlama gelir sindirildikten sonra ya da sindirim aşamasında bu ürünlere ait küçük parçalar vücut bağışıklık hücreleri tarafından düşman olarak algılanır. Bağışıklık hücrelerinin kılcal damarlardan daha rahat çıkabilmeleri (diapedez) için ise "histamin" salgılanır. Bu durum genel kan basıncının düşmesine sebep olacaktır. Bu da tabi ki vücutta su tutumuna...

 


Yorumlar
Yorum / Soru ekleyebilmek için üye olmanız gerekmektedir.
Sepetinizde ürün bulunmamaktadır